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“蓝色香葱”危害风险低 市民不用谈“葱”色变

来源:贵阳日报     2021年01月13日        版次:A04    作者:

  近期,被媒体广泛关注的“蓝色香葱”一度引发热议。这些香葱上的蓝色物质究竟是不是农药残留或其他有毒有害物质?

  1月11日,记者带着疑问走访了贵阳市市场监督管理局。“相关媒体报道后,市场监管部门迅速组织对‘蓝色香葱’进行排查,并立即责令暂停销售,同时立即委托贵州省检测技术研究应用中心,对云岩区、观山湖区等地的农贸市场,花溪物流园,修文扎佐物流园及贵阳市各类批发市场的香葱进行抽样,对20个香葱样品进行专项检测。”市市场监管局有关负责人张妮说。1月10日贵州省检测技术研究应用中心分析报告形成后,贵阳市食安办立即组织召开食品安全风险分析研判会议,对附着在香葱上的蓝色物质存在原因及危害风险进行分析,与会专家研判分析认为,“蓝色香葱”危害风险较低。

  当日上午10点,记者走访了贵州省检测技术研究应用中心,该中心检测专家李占彬说:“通过对20个香葱样品检测结果分析,6个样品(纸巾擦拭无色)检测出来的铜含量为0.456mg/kg至0.689mg/kg,含量值与香葱自身营养成分相当;其余14个样品(纸巾擦拭有蓝色物质)铜含量达1.23mg/kg至3.68mg/kg,含量值高于香葱自身营养成分(营养成分来源:《中国食物成分表》),可能使用波尔多液或蓝矾(五水硫酸铜)。另外,此20个样品均未检出咯菌腈、四聚乙醛、果绿色(复配着色剂)等成分。五水硫酸铜,也称硫酸铜晶体,俗称蓝矾、胆矾或铜矾,是分布很广的一种硫酸盐矿物。波尔多液是一种无机铜素杀菌剂,由硫酸铜、熟石灰和水配制成的天蓝色胶状悬浊液,其有效成分为碱式硫酸铜,可防止病菌侵染,并能促使叶色浓绿、生长健壮等。该制剂具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒等特点。”

  根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分:微量元素》建议,铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d,此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算,需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值,与实际消费和日常食用量相差甚远。该中心检测专家还表示,硫酸铜易溶于水,市民只要将香葱用清水冲洗两三遍,就能去掉大部分残留物。

  随后,记者走访了贵阳市卫生健康局,详细了解“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况。“目前,各级医院尚未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例。”市卫生健康局有关负责人陈刚说。

  记者还走访了贵阳市农业农村局。“根据香葱种植基地使用农药情况,香葱种植基地常用农药大致为波尔多液、四聚乙醛、精甲霜灵等20余种,其中14种显示蓝色。”市农业农村局农产品质量安全监管处负责人肖淑良说,目前正按照省农村农业厅的统一部署,对贵阳市本地的香葱生产基地进行安全隐患大排查,暂未发现有喷洒蓝矾(五水硫酸铜)或波尔多液的现象。

  据介绍,贵阳市市场监管部门、农业部门、卫生健康部门联合开展相关调查工作,将进一步完善食用农产品市场准 入准出制度,强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管,督促落实食用农产品各环节的企业主体责任,强化执法打击力度,让广大市民群众买得放心、吃得安心。

  贵阳日报融媒体记者