为食品生产企业定制风险管控清单

　　本报讯 近期，双龙市场监管分局联合从事食品检测及食品生产许可审查的工作专家，为辖区97家食品生产企业和小作坊“量身定制”风险隐患及防控措施清单，进一步督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制，提升食品安全风险防控能力。

　　随着政策和行业红利不断释放，双龙航空港经济区依托贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司、贵阳南明春梅酿造有限公司等一批重点企业，形成了以调味食品、航空食品、特色黔货食品为主的生态特色食品产业。在助力发展全区生态特色食品产业的同时，双龙市场监管分局把食品安全作为监管的首要任务，大力推进风险管理和社会共治，进一步巩固食品安全稳定向好的形势。

　　为推动食品生产企业食品安全主体责任落实落细，双龙市场监管分局根据全区食品生产和监管工作实际，坚持预防为主、风险管理的原则，一方面结合双龙食品产业特点，制定涵盖全区25项食品生产类别的风险管控共性清单，组织企业开展清单解读和宣贯培训，指导企业结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，根据执行中存在的问题动态调整，把清单融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理。同时，结合食品生产企业实际，围绕车间布局、生产投料、配方工艺、生产过程等开展全面分析，为每家企业“量身定制”风险管控个性清单，指导企业对照每日、月度、季度、半年4份个性清单常态化开展风险防控，重点指导企业建立健全基于食品安全风险防控的动态管理机制，对照企业风险管控清单开展“日管控、周排查、月调度”工作。此外，及时反馈清单建立实施相关情况，结合日常监管加强调查研究，收集汇总、综合分析工作中存在的问题和意见建议，进一步完善清单，提高工作质效。

　　（贵阳日报融媒体记者 杨源）