用心做强企业 用情履职为民

从路边小店到大排档，从酒楼到餐饮投资管理有限公司，从企业家到人大代表……贵阳市第十五届人大代表、贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司董事长丁文建坚持“干一行、爱一行、懂一行、专一行”，将非遗民俗文化与企业有机结合，讲好贵州故事，热心公益事业，坚守为民情怀，用实际行动践行人大代表的责任与担当。

制定标准 促进行业发展

“一辈子只为做好一坛酸汤、一条鱼。”这是丁文建的口头禅。经过近30年的潜心经营，不断改良提升酸汤品质，2013年，贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司旗下的“老凯俚酸汤鱼”被认定为“贵阳市非物质文化遗产”，成为贵州省一张颇具代表的“地方美食名片”。

作为人大代表，丁文建深知自己肩负着推动地方文化传承和产业发展的重任：“要想让贵州的餐饮文化走出去，就必须有统一、规范的标准来引领。”他带领团队深入挖掘贵州的民族文化资源，巧妙地将历史文化、民族服饰等元素融入餐饮门店的装修和装饰中，营造出独特的文化氛围。“我们希望用美食讲好贵州故事，让游客在品尝美食的同时，也能感受到贵州的民族文化和特色。”丁文建说。

为了确保酸汤的口味和品质统一，丁文建带领团队对苗族传统制酸工艺进行深入研究，并与贵州省天然产物研究中心合作，形成一套完整的制酸、存酸、用酸工艺。

“仅凭一家或几家品牌的力量是远远不够的，要想将酸汤鱼推广出去，必须实现整个行业的标准化和规范化。”为此，在丁文建的倡议和推动下，老凯俚酸汤鱼联合贵州省质量技术监督局、食品工业协会及多家单位共同研究酸汤的制作标准，参与制定了《贵州酸汤调味料地方标准》，加快推动酸汤行业的规范化发展和建设。

履职进言 助力地方发展

“替群众发声、帮群众解难、为群众服务，是一名合格的人大代表应尽的职责。”丁文建说。这些年，秉承“全力以赴，传播贵州”的企业使命，丁文建深入研究贵州少数民族文化和非物质文化遗产的相关内容，推动餐饮、农特产销售、民俗文化等与旅游业深度融合，让游客全面感受贵州民俗文化，成为推动“黔菜出山”“黔中文化”展示的窗口。

2023年，丁文建提出关于打造大型餐饮文化空间，助力云岩文旅经济高质量发展的建议，希望在云岩区打造一个集地道餐饮、历史文化、民族特色演绎于一体的大型综合特色餐饮文化项目，让外地游客能爱上云岩、传播云岩，得到相关部门的重视。此后，围绕民俗文化传承和餐饮业发展，丁文建立足本职岗位和代表职务，充分发挥人大代表助力经济社会发展的作用，相继提出《关于打造“城市客厅—贵州民俗·美食文化体验街”的建议》《关于打造贵阳城市文化名片的建议》《关于“让特色美食成为出游原动力，助力贵州文旅经济发展”的建议》《关于深入探索、挖掘、推广“阳明文化”的建议》《关于将人民大道打造成为“贵州民俗文化体验街”的建议》等一系列建议。

“一花独放不是春，百花齐放春满园。希望我的这些建议能有效助推贵阳市民俗文化传承和餐饮产业发展。”丁文建说，未来，他会继续为贵阳市民俗文化及餐饮业发展建言献策。

热心公益 肩担社会责任

在丁文建的办公室，珍藏有厚厚的一摞信件。“这是10名受资助学生给我写来的感谢信，这10封来信让我倍感欣慰，成为我勇担社会责任的动力。一个成功的企业家不仅要创造财富、赢得声誉，更应肩负起社会责任，尽己所能帮助社会各个群体，懂得回馈社会。”丁文建说。

家住云岩区宅吉路的下岗工人屈师傅和老伴下岗后，一度生活没有着落，丁文建通过社区了解情况后，把他们招入公司，为老两口解决了再就业问题。如今，贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司在丁文建的带领下，已陆续扩展至17家店，解决了近千名群众的就业问题。

自2010年以来，丁文建先后加入“春晖行动”“美丽贵州·万件冬衣暖童心”“同心活动”等公益活动，持续开展捐资助学、扶危济困等帮扶活动，积极投身到疫情防控、脱贫攻坚和乡村振兴等各类公益事业中，累计捐款捐物200万余元。

情之所系、心之所向、行之所至。丁文建表示，他将坚持以初心守民心、用真心暖人心，努力发挥人大代表的作用，积极传递群众声音，为社会发展贡献更大力量。

贵阳日报融媒体记者 田一郦