本报讯 为进一步压实肉制品生产企业食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，近日，南明区市场监管局开展肉制品生产企业集中约谈会，辖区15家涉肉生产企业、小作坊负责人参加。
约谈会上，南明区市场监管局食安科负责人通报了一起生产经营超限量使用食品添加剂的典型案例，结合案例对原料把控、生产过程、出厂检验等环节进行详细解剖。随后，工作人员对《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的重点条款进行详细解读，针对企业关心的食品添加剂使用标准等问题进行一一解答，指导企业规范使用食品添加剂。
南明区市场监管局还明确了企业在进货查验、生产过程控制、出厂检验等环节的主体责任，要求各企业负责人严格对照标准自查自纠，落实生产全过程质量管控。
下一步，南明区市场监管局将开展整治制售假劣肉制品专项行动，加大监督检查力度，切实保障消费者“舌尖上的安全”，推动肉制品行业健康有序发展。
（张鹏 贵阳日报融媒体记者 冉婷林）
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