本报讯 6月17日，南明区市场监管局联合南明区教育局对辖区校园配餐企业供货商开展专项检查。
检查中，工作人员围绕食材验收、索证索票、加工贮存、食材运输、明厨亮灶等环节进行全方位检查。在食材验收、索证索票检查中，检查人员查验了猪肉批次动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，检查了蔬菜类产地证明及承诺达标合格证，要求企业严格落实“一品一验”制度，确保“票、证、货”三者匹配。在加工贮存、快速检测检查中，查看了食材清洗浸泡、工器具消毒记录、食材存储环境等情况，检查了企业农残、兽药残留等快速检测记录及试剂使用情况，要求企业每日对高风险食材开展“批批检”或抽样检，要求随货附带检测结果。在食材运输检查中，随机调取了两辆配送车辆GPS轨迹及温控记录，核查运输路线、时间及车厢温度是否符合要求。在明厨亮灶检查中，检查了企业监控设备运行情况及视频存档周期，随机回放加工环节监控影像，核查是否存在违规操作，督促企业通过“互联网+明厨亮灶”系统主动接受社会监督，确保阳光操作。
（张雨莹 贵阳日报融媒体记者 冉婷林）
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