本报讯 贵阳工商养老公司旗下贵阳市广寒宫食品有限公司的“广寒宫黔式月饼制作技艺”，凭借其深厚历史底蕴、独特地域特色、精湛传统工艺和重要文化价值，入选贵州省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，并于近日获得授牌。
广寒宫食品有限公司是目前贵阳市唯一注册食品商标的国有企业，“广寒宫”品牌创始于1939年，历经五代传承，其750克火腿大月饼于2003年获评贵州省食品工业知名品牌。
自2021年起，广寒宫黔式月饼制作技艺先后进入云岩区、贵阳市“非遗”项目名录。2024年底，通过省级“非遗”项目评审，今年8月获得授牌，彰显了新时代国有企业对文化传承保护的责任与担当。
在贵阳工商养老宝山苑（宝山北路217号）内，广寒宫食品有限公司设立了广寒宫药食同源主题社区食堂，占地面积700平方米，向住养老人和社区民提供套餐、药膳、自助餐、家常菜、团餐外卖、特色面点等多品种餐饮。食堂配置适老化桌椅，室内装饰色调温馨，明厨亮灶、就餐动线指示清晰。食堂负责人说，将以这次获评省级“非遗”为契机，把食堂打造成以“健康饮食”为首要考量的“药食同源”主题餐厅。
广寒宫食品有限公司有关负责人表示，接下来，公司将一如既往地坚守匠人精神，以消费者需求为中心，创新开发模式、提高月饼品质、加强文化保护，提升公众对贵州本土传统饮食文化的认知，推动技艺在保护中创新、在创新中发展，让“广寒宫”老字号品牌成为贵州食品行业一张靓丽的名片。
（贵阳日报融媒体记者 曾秦）
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