本报讯 连日来，南明区市场监督管理局坚持“四个最严”核心要求，以“强技能、强检查、强宣传、强服务”为抓手开展秋季校园食品安全专项工作，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线。
强技能，压责任。坚持预防为先、教育引导，联合区教育局、区卫健局，组织辖区学校参加南明区2025年秋季校园食品安全专题培训会，会上宣贯了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，重点讲解了食材采购验收、贮存管理、加工制作、清洗消毒、留样管理、有害生物防治等关键环节的控制要点与风险防范措施。同时，要求所有学校在开学之前进行自查整改，进一步提升学校的食品安全责任意识和业务能力。
强检查，严执法。采取“随机抽查+重点检查”相结合的方式，执法人员深入22家学校食堂、配餐及配菜企业开展检查，聚焦食品安全管理制度、食材进货查验情况、各区域环境卫生情况、工作人员操作流程、餐饮具清洗消毒等关键环节，采取现场提问、查阅台账、深入后厨等方式，督促各校园食品经营单位严格落实食品安全主体责任。建立问题台账14条，实行销号管理，明确整改时限与责任人，并适时组织“回头看”，确保整改到位，形成闭环管理。
强宣传，重引导。利用官方微信公众号及时发布《南明区市场监督管理局关于2025年秋季校园食品安全温馨提示》，并联合区教育局、区财政局制定发布《南明区中小学校园食品安全举报奖励机制》，依托12345、12315投诉举报平台，明确举报奖励范围及奖励条件，鼓励师生、家长及社会各界对校园食品安全问题进行监督举报，进一步织密校园食品安全防护网。
强服务，促规范。坚持从“事后监管”向“事前指导”转变，执法人员在暑假指导13个学校食堂进行升级改造，科学规划粗加工区、操作区、洗消区等功能区域，确保食品加工“生进熟出、单一流向”，有效降低交叉污染风险，提升食品安全保障水平与供餐效率。
（吴兰 贵阳日报融媒体记者 冉婷林）
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