贵阳公安全覆盖检查定点屠宰场和冷冻肉贮存仓库

本报讯 记者12月26日从市公安局获悉，今年11月以来，全市公安机关对全市定点屠宰场、冷冻肉贮存仓库开展全覆盖专项检查。

据了解，为切实加强肉类产品安全监管，确保肉制品质量安全和源头可溯，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，市、县两级公安机关采取超常规措施，联合市场监管、农业农村部门对全市9家定点屠宰场、20家冷冻肉贮存仓库及入驻经营户开展每周一次的全覆盖、拉网式专项检查。

据悉，针对屠宰场，执法人员对屠宰设备、环境卫生以及票据证明、台账记录等进行全面检查，重点检查生猪来源是否合法合规，是否持有有效的动物检疫合格证明以及瘦肉精、非洲猪瘟的检疫台账和病死猪无害化处理台账。通过核对台账，掌握生猪进场登记、屠宰量统计以及肉品销售流向等信息，确保整个屠宰加工链条信息透明、流向清晰，能够迅速溯源追踪，及时控制风险。

同时，针对冷冻肉贮存仓库，重点查看是否建立健全冷冻食品质量追溯体系（黔冷链），是否建立完善进货查验制度、销售管理制度、不合格产品（过期食品）管理制度、产品质量追溯管理及处置等制度，是否建立“日管控、周排查、月调度”工作制度。对入驻经营户，查“两证一票”，重点检查经营主体资质、所售肉制品的进货渠道、供货方的相关资质证明及检验检疫情况、经营者的购销台账等情况。此外，还重点检查肉品品质感官性状、生产日期、保质期、配料表、贮存条件等信息。

截至目前，在检查中发现的屠宰环节安全隐患、卫生状况差、销售者索证索票未落实等问题，均已现场督促整改。

（贵阳日报融媒体记者 章婧）