雨季需加强饮食安全与家居防霉

近期，贵州持续阴雨天气，潮湿的空气为霉菌滋生创造了“温床”，为此，贵州医科大学感染科主任张权提醒市民，雨季需加强饮食安全与家居防霉。

张主任指出，潮湿天气选购食材需格外谨慎，肉类应选择色泽正常、无异味、表面干爽不黏手的产品；蔬菜水果需新鲜无腐烂；水产类要确保鱼鳃鲜红、无腥臭异味，避免购买无包装、长时间暴露的散装食品，这类食品在潮湿环境中易被细菌污染。食材储存需分类处理：叶菜类用保鲜袋密封冷藏，2-3天内食用完毕；香蕉、芒果等热带水果阴凉通风处存放，苹果、梨等冷藏时需与肉类、海鲜分开，防止交叉污染。剩饭剩菜应及时密封冷藏，再次食用前彻底加热，若食物出现变色、异味等异常需立即丢弃。

烹饪环节要严格做好清洁消毒，双手用肥皂或洗手液洗净，案板、刀具生熟分开，避免细菌交叉传播；肉类、蛋类和海鲜务必彻底煮熟煮透，杀灭潜在致病菌。制作凉拌菜时，食材需清洁到位，可加入适量醋和蒜末调味杀菌。

雨季饮食还应注重营养均衡以增强免疫力，建议多吃橙子、猕猴桃等富含维生素C的水果，适量摄入牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类等优质蛋白质，并适当食用山药、薏米、芡实等祛湿健脾食材。

针对家居霉菌滋生问题，张主任建议，厨房灶台、水槽周边定期用稀释84消毒液擦拭，洗碗布、海绵勤换勤晾，橱柜内放置干燥剂；卫生间需每日开窗通风或使用排气扇降低湿度，霉斑可用牙膏或除霉啫喱清除，浴帘、毛巾勤洗暴晒；衣物收纳前洗净晾干，衣柜内放置樟脑丸或干燥剂，条件允许时使用除湿机。

张主任说，若在雨季出现发热、腹泻、过敏等不适症状，需及时前往医院感染科等科室就诊。

贵阳日报融媒体记者 常青