近期,贵州持续阴雨天气,潮湿的空气为霉菌滋生创造了“温床”,为此,贵州医科大学感染科主任张权提醒市民,雨季需加强饮食安全与家居防霉。
张主任指出,潮湿天气选购食材需格外谨慎,肉类应选择色泽正常、无异味、表面干爽不黏手的产品;蔬菜水果需新鲜无腐烂;水产类要确保鱼鳃鲜红、无腥臭异味,避免购买无包装、长时间暴露的散装食品,这类食品在潮湿环境中易被细菌污染。食材储存需分类处理:叶菜类用保鲜袋密封冷藏,2-3天内食用完毕;香蕉、芒果等热带水果阴凉通风处存放,苹果、梨等冷藏时需与肉类、海鲜分开,防止交叉污染。剩饭剩菜应及时密封冷藏,再次食用前彻底加热,若食物出现变色、异味等异常需立即丢弃。
烹饪环节要严格做好清洁消毒,双手用肥皂或洗手液洗净,案板、刀具生熟分开,避免细菌交叉传播;肉类、蛋类和海鲜务必彻底煮熟煮透,杀灭潜在致病菌。制作凉拌菜时,食材需清洁到位,可加入适量醋和蒜末调味杀菌。
雨季饮食还应注重营养均衡以增强免疫力,建议多吃橙子、猕猴桃等富含维生素C的水果,适量摄入牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类等优质蛋白质,并适当食用山药、薏米、芡实等祛湿健脾食材。
针对家居霉菌滋生问题,张主任建议,厨房灶台、水槽周边定期用稀释84消毒液擦拭,洗碗布、海绵勤换勤晾,橱柜内放置干燥剂;卫生间需每日开窗通风或使用排气扇降低湿度,霉斑可用牙膏或除霉啫喱清除,浴帘、毛巾勤洗暴晒;衣物收纳前洗净晾干,衣柜内放置樟脑丸或干燥剂,条件允许时使用除湿机。
张主任说,若在雨季出现发热、腹泻、过敏等不适症状,需及时前往医院感染科等科室就诊。
贵阳日报融媒体记者 常青
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