追溯果园从古至今的演变过程

《瓦尔登湖》的作者梭罗有句名言：“当人迁徙时，不仅会带鸟儿、四足动物、昆虫、蔬菜和专属佩剑，还会带上他的果园。”德国非虚构作家贝恩德·布鲁内尔在新作《果园小史》一书中，追溯了果园从古代到现代的演变过程，揭示了其在人类历史、文化、科学等领域的重要地位。

在“果园”之前，作者先论述了“水果”在进化史上所扮演的角色。科学研究发现，在体重相同的前提下，食果动物比食叶动物的大脑要重25%，这是因为以水果为食的动物必须更加仔细地觅食，同时还要通晓从何处寻觅结果子的树、果子在哪一时节成熟以及如何从那些有硬壳的果子里取出果肉，所有这些行为都需要动物有更高的心智才能完成，这些行为促进了动物脑容量的提升。也就是说，它们更多地运用到了认知能力。

当然在大自然中，食用水果的不只人类的先祖，其他的动物、菌类早就享用果子了。不同的是，只有人类的先祖“智人”才会大规模地栽种某些植物并食用其果子，而果园的建立体现着“智人”这一物种对其他植物物种的观察、利用、养护和选育。

一般而言，果园是短命的，如作者贝恩德·布鲁内尔所言：“果园的存在从本质上来说都是暂时的。”只要不精心照料，果园很快就会消失。与此同时，为了多产果或便于采摘，果园中的果树要不断修剪，过若干年就得更新一遍。多数果木是通过嫁接、组培等无性过程扩繁的。无性繁殖有诸多好处（直接继承某些优良性状），但长此以往，相关植物的自然有性繁殖就会变得困难，遗传多样性也会降低。有些种类，只要人类不再继续进行无性繁殖，它们就可能永远消失。

也就是说，回溯果园的发展史，可以进一步了解果树和人类是如何相互依存、共同进化的。这一共生的过程同时改变了双方：人们通过食用美味的水果改善了饮食，生活质量也因此提高；反过来，人类影响了果树的结构和结出果实的能力。除了果树和水果之外，人们也与果园所在的土地产生联系，他们不仅在这片土地上播种、灌溉、丰收，也在此交谈、生活、享乐。

从古至今，人类的生活都离不开果园的陪伴：它们是崇拜和休息的场所，是艺术家和作家的灵感来源，也是充满活力的社群中心。更重要的是，它们还是提供食物的地方。随着人口的扩张，从繁茂的花园到田野路边，果树不断生长，为饥饿的人和动物提供食物，同时也改变了风景。

本书追溯了果园在人类历史长河中的起源和发展，不仅涉及不同水果的栽培史，更描摹了丰富多彩的果园文化，包括果园在不同文明的繁荣中所扮演的角色，果园在古代与贵族及民众的关系，果园如何给艺术家带来源源不断的灵感。从中我们还可以窥探千百年来，人类是如何通过塑造以及改变自然来满足自己的欲望。

贵阳日报融媒体记者 郑文丰 文/图