乌当区新堡乡赤松茸丰产寻销路

贵阳日报融媒体记者 黎荣

春日，乌当区新堡布依族乡青山叠翠、暖意融融。王岗村、大寨村、长坡村的食用菌种植基地里，一簇簇赤松茸破土而出，菌肉饱满，菌香四溢。

本该是喜迎丰收的时节，农户们如今却满是愁绪。“从3月中旬开始，地里的赤松茸就陆续成熟，每天可采1000公斤左右。”正在地里采摘赤松茸的长坡村村民宋移波，脸上写满了焦灼。“之前联系了重庆一家收购商，由于市场环境影响，他们没能来地里收购，我们的菌子一下子就没了出路。”

赤松茸，又名大球盖菇，是一种高营养价值的食用菌菇，在食用菌中有“素中之荤”的美誉。因其菌盖表面为红色、菌柄呈白色，且味道鲜香浓郁、脆嫩爽滑，与珍稀野生松茸长相接近、味道也相似，所以很多人形象地称之为“赤松茸”。它不仅是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织向发展中国家大力推荐栽培的食用菌之一。

2024年，宋移波与大寨村村民杨惠冰到长坡村流转土地种植食用菌，搞家庭农场，没想到地里的食用菌销售一空，让他信心倍增。去年，在省里组织的食用菌产业培训会上，他结识了王岗村的在读大学生郭天香，几人一拍即合，决定将产业扩展到王岗村和大寨村，让更多乡亲共享产业红利。

今年，他们在长坡村、王岗村、大寨村一共种植了5公顷的赤松茸。眼看天气一天天转暖，赤松茸迎来了集中采收期，销路却迟迟打不开。他们先后到昆明、广州等地寻找销路，均无功而返。当地政府得知情况后，积极帮忙找销路，联系媒体搞宣传，还协调冷库专门用来储存赤松茸。

“你看，冷库里的赤松茸，摘下来了还在长，有的菌伞都快和脸盆一样大了。”在冷库里，宋移波看着一筐筐赤松茸无奈地说，“虽然有冷库减缓生长、延长保鲜期，但也不是长久之计，我们现在还拖欠着5万多元的工人工资，快撑不住了。”

让人动容的是，宋移波团队回乡发展食用菌种植，得到了当地村民的大力支持。不少人无偿拿出土地给他们使用，助力其发展产业。36岁的大寨村村民陈文平就是其中之一。

“以往，家里的土地种完一季粮食就闲置了，收益低，大家慢慢就没了种地的兴致。”陈文平说，这次他拿出土地给宋移波团队发展，不签协议、不收租金，“就是想等他们发展起来了再签协议；要是没成功，我还能把土地收回来，也不至于让土地撂荒浪费。”

如今，看着地里的赤松茸卖不出去，陈文平也急在心里。这些天，他每天都到地里采摘赤松茸，然后拉到市场上摆摊售卖，尽己所能帮忙推销。

“我们新堡自然环境好，长出来的菌子肉厚味鲜，平时农户们也会采摘各类食用菌在路边售卖，口碑一直很好。”郭天香是贵州农业职业学院的一名在校大学生，学的是食用菌生产与加工技术专业，主要负责食用菌的栽培与管理。她忧心忡忡地说，赤松茸生长速度极快，气温一上来就不停冒头，“这么好的菌子，如果烂在地里，就太可惜了。”

“目前，市场上赤松茸的价格在30元一公斤左右，我们现场采摘20元一公斤。”宋移波介绍，今年，赤松茸预计产量达240吨，采摘期将持续到6月底，期待更多人走进新堡体验菌菇采摘，或者前来收购。